碳酸氢钠用作食物事业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的爆发剂、

  碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细微晶体,正在水中的消融度小于碳酸钠。固体50℃以上发轫渐渐认识天生碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时一律认识。

  碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后天生的酸式盐,溶于水时展示弱碱性。常诈骗此性子动作食物筑制历程中的膨松剂。碳酸氢钠正在感化后会残留碳酸钠,操纵过众会使制品有碱味。

  碳酸氢钠用作食物使命的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发作剂、黄油的存在剂。可直接动作制药工业的原料,用于调整胃酸过众。还可用于影戏制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热收拾,以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂,以及用于农业浸种等。 食物工业中一种操纵最普及的松散剂,用于坐褥饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发作剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油存在剂。消防对象顶用于坐褥酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业诈骗其与明矾、H发孔剂配合起平均发孔的感化用于橡胶、海棉坐褥。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。刻板工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后收拾剂。医药工业用作制酸剂的原料。

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